Odette COLLIN
• LE TUEUX D’COCHON
OU LE PORC DE LA SOUE AU SALOIR

– L’élevage du cochon
– Le charcutier
– Chez le fermier
– Le lieu du sacrifice
– La mise à mort
– La fabrication du boudin et des saucisses
– Dans le cochon, tout est bon… !
– Le saloir
– La « fête à cochon »